牧医所奶产品质量与风险评估创新团队研究发现丁酸钠通过抑制炎症、优化营养代谢和调节微生物功能，促进犊牛生长和胃肠道发育的作用机制，为深入挖掘丁酸盐在畜牧养殖中的作用，科学合理利用丁酸盐提供了重要参考。相关研究成果发表在《动物营养杂志（Animal Nutrition）》上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种科技创新团队揭示了 FecB 不同基因型小尾寒羊卵泡中颗粒细胞生长发育的分子机制，为解析不同 FecB 基因型小尾寒羊个体间产羔数差异形成的分子机制提供了新视角。相关成果发表在《松果体研究杂志（Journal of Pineal Research）》（IF=12.081，中科院1区TOP期刊）上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队解析了滩羊和湖羊品种间风味差异，筛选出了对风味差异发挥主要作用的风味物质，为羊肉风味保持与改良提供了潜在靶点。相关研究成果发表在《营养前沿（Frontiers in Nutrition）》（IF = 6.59）上。

近日，牧医所组织编著的《奶牛养殖场病原微生物耐药性风险防控》由中国农业科学技术出版社发行。参编人员包括农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所和华中农业大学等单位在内的52位专家。

近日，奶产品质量安全与风险评估创新团队在乳寡糖功能评价上取得新进展。比较评估了2'-岩藻糖基乳糖、3'-唾液酸乳糖、低聚半乳糖、乳糖促进杯状细胞分泌黏蛋白的及抑制肠道炎症的潜力，为进一步开发利用乳寡糖提供了理论依据。相关研究成果发表在《食品（Foods）》上。

根据农业农村部第651号公告，牧医所奶产品质量与风险评估科技创新团队牵头制定的《生牛乳中β-内酰胺类兽药残留控制技术规范》、《生乳中铅的控制技术规范》、《生牛乳中体细胞数控制技术规范》、《奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术规范》等4项农业行业标准于2023年6月1日起正式实施。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲用酶工程科技创新团队系统阐述了酶制剂跨越肠道屏障、进入血液并促进健康的可能途径，综合分析了经口摄入的酶在改善人类及动物健康应用领域的挑战及解决方案，为合理选择和设计促进健康的新口服酶奠定了理论基础。该综述文章发表在Cell综述系列子刊《内分泌与代谢趋势（Trends in Endocrinology & Metabolism）》上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽种质资源保护与利用科技创新团队研究发现2个调控羊毛细度和密度的主效基因突变，该突变可增加1.6~2.2公斤羊毛单产，为羊毛产量和质量双提升提供了分子育种靶点。相关研究成果在《前沿研究杂志（Journal of Advanced Research）》（IF=12.82）发表。

近日，农业农村部公告第664号发布了74项农业行业标准，我所中心实验室饶正华研究员主持制定的《饲料添加剂 丁酸梭菌》（NY/ T 4347-2023）农业行业标准获批发布。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物基因工程与种质创新团队利用已建立的代谢性疾病易感猪（PIGinH11），通过饮食诱导、临床评价及单细胞核转录组分析，揭示了糖尿病发生过程中胰腺内分泌和外分泌功能障碍的分子机制，为相关疾病治疗提供了潜在靶点，促进了PIGinH11猪的转化医学应用。相关成果发表在《国际分子科学杂志（International Journal of Molecular Sciences）》（IF=6.628）。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队构建了一种基因富集结合微球原位培养的分离方法，利用该方法实现了微生物高通量分离，并从瘤胃中分离鉴定了具有脲酶活性的重要尿素分解菌，极大丰富了瘤胃微生物组资源，有助于弥合未培养细菌基因型和表型之间的鸿沟。相关研究成果发表在《微生物组学（Microbiome）》上。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队，基于电子鼻、电子舌和气质联用技术，发现了热处理对生乳挥发性有机化合物（VOCs）的影响。相关研究成果发表在《食品（Foods）》上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所羊遗传育种研究组利用全转录组学、蛋白质组学和SNP芯片等技术筛选出了影响绵羊胎儿肌肉生长发育的分子标记及关键候选基因，并在分子和细胞水平解析了绵羊胎儿肌肉生长发育的分子调控机制。相关成果发表在《细胞（Cells）》（IF=7.666）、《营养物质（Nutrients）》（IF=6.706）和《生物学（Biology）》（IF=5.168）上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种科技创新团队揭示了雌激素对绵羊成肌细胞的调控作用，并阐明了雌激素通过介导oar-miR-485-5p靶向PPP1R13B调控肌细胞增殖的分子机制，为提升苏尼特羊羊肉品质提供了重要依据。相关成果发表在《国际生物大分子杂志（International Journal of Biological Macromolecules）》（IF=8.025，中科院1区top期刊）上。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种创新团队聚焦肉鸡产业中鸡肉风味提升问题,在鸡肉关键风味物质与代谢标志物鉴定、分子调控机理解析等方面取得重要进展,为我国优质肉鸡的生产提供了理论基础和重要参考。相关研究成果先后发表在《食品化学(Food Chemistry)》(2021)、《国际食品研究(Food Research International)》(2022)、《LWT-食品科技(LWT-Food Science and Technology)》(2023)、《综合农业杂志(Journal of Integrative Agriculture)》和《食品(Foods)》(2023)上。

3月27日至29日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所主办、浙江青莲食品股份公司承办的国家重点研发计划“南方区地方猪新品种（配套系）培育及良繁”项目课题一“地方猪优质高繁抗病抗逆特性研究与育种利用”2023年度推进会暨实施方案交流讨论会召开。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种创新团队构建了完整的白羽肉鸡特征性基因组变异图谱，并发现了新的胸肌产量遗传调控靶点，为白羽肉鸡基因组育种技术升级提供了关键支撑。相关研究成果在线发表在《高级研究杂志（Journal of Advanced Research）》（IF=12.82）上。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队基于超临界流体色谱串联质谱技术开发了同步测定蛋黄中多种类胡萝卜素与不同形态维生素A的检测方法，并揭示了β-胡萝卜素在蛋黄中的沉积与转化规律，为在蛋鸡生产上科学应用β-胡萝卜素提供了理论依据和技术支撑。相关研究成果在线发表于《食品化学（Food Chemistry）》（IF =9.231）。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种科技创新团队以不同异嗜性粒细胞与淋巴细胞比值（H/L）鸡为研究对象，围绕鸡肠道微生物菌群及其代谢产物调节宿主的生理和免疫系统机制开展研究，鉴定了与禽沙门氏菌耐药性相关的驱动基因和中枢基因，为进一步评估鸡抗病力性能、挖掘功能基因提供了重要参考。相关成果发表在《国际分子科学杂志（International Journal of Molecular Sciences）》。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种创新团队对以北京油鸡两个独立保种群体和肌内脂肪选择系为研究对象，通过基因组ROH检测与分析，系统评价了北京油鸡保种效果，为我国地方鸡种资源保护提供新策略。相关成果发表在《家禽科学（Poultry Science）》和《动物遗传学（Animal Genetics）》上。