牧医所2项成果入选《农产品质量安全营养健康优质化领域科研技术创新亮点成果名录（2021-2022）》

作者：赵圣国来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队发布时间：2023-04-11

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近日,农业农村部农产品质量安全中心发布了《农产品质量安全营养健康优质化领域科研技术创新亮点成果名录（2021-2022）》，牧医所奶产品质量与风险评估科技创新团队研制的《生鲜乳品质提升技术研究与应用推广》和《婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白的测定凝胶渗透色谱法》2项成果入选。

近年来，奶产品质量与风险评估科技创新团队围绕生鲜乳品质提升技术与应用推广，聚焦奶及奶制品中乳铁蛋白持续开展科研攻关。研发了非变性乳铁蛋白检测标准，攻克了其他乳清蛋白干扰的难题，实现了奶及奶制品中非变性乳铁蛋白的定量检测。创新选择XBridge Protein C4 色谱柱，研发了α-乳白和β-乳球蛋白检测标准，实现了生乳、液态奶和奶粉中两种蛋白的定量检测。通过体内体外模型，证实了乳铁蛋白可不同程度抑制肺A549/肠道HT29/肝脏HepG2/乳腺MDA231-LM2四种肿瘤细胞的存活，揭示了乳铁蛋白的活性营养功能。