中国农科院重大产出科研选题“牛奶乳脂肪乳蛋白形成调控机理及品质评价”启动

作者：来源：奶产品质量与风险评估科技创新团队发布时间：2019-03-15

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　　3月9日，由中国农科院科技管理局组织的重大产出科研选题“牛奶乳脂肪乳蛋白形成调控机理及品质评价”咨询论证暨启动会在牧医所召开。中国农科院副院长李金祥、牧医所所长秦玉昌、生物所党委书记姜梅林等出席会议。

　　项目主持人王加启研究员从国家需求、科学意义、已有工作进展与突破、主要研究内容、实施团队、预期成果等方面汇报了项目整体方案。生物所、草原所等参加单位汇报了各课题研究方案。由北京大学朱作言院士等七位专家组成的咨询论证专家组指出，项目能立足我国奶业振兴的重大需求，及时提出牛奶品质提升与评价这一关键科学问题，从饲草种植、奶牛养殖到牛奶品质评价，具有完整的奶业研究链条，系统性突出，为生产高品质奶产品提供理论和技术支撑，具有取得国际前沿性进展和重大技术成果的苗头。专家组从完善细化研究方案、凝练突出重点、加强课题间衔接等方面提出了意见和建议。

　　据悉，以“优质、活性、健康”为标志的牛奶品质，是奶业核心竞争力的决定性因素，开展高品质牛奶形成调控机理及品质评价研究，已成为抢占国际奶业研究前沿、提升我国奶业核心竞争力的突破口。项目聚焦制约我国奶业发展中乳脂肪乳蛋白调控机理薄弱、品质评价方法标准空白等关键技术难题，重点开展优质饲草筛选与利用、奶牛营养代谢调控和牛奶品质评价方法等研究，将获得提升乳脂肪乳蛋白的饲草新品种，突破乳脂肪乳蛋白形成的重大科学问题，建立牛奶品质评价方法，为改善我国牛奶品质提供理论依据和技术途径，科技支撑奶业振兴。