《生乳》等4项奶业国家标准制修订工作启动会顺利召开

作者：Admin 来源：奶产品质量与风险评估创新团队发布时间：2017-03-31

分享到微信 ×

打开微信，点击底部的“发现”，使用“扫一扫”即可将网页分享至微信。

2017年3月26日上午，由我所农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）组织的《生乳》等4项国家标准制修订工作启动会在京召开。国家卫计委食品安全标准与监测评估司张志强副司长、标准处宫国强处长，农业部农产品质量安全监管局金发忠副局长、标准处董洪岩处长，农业部畜牧业司王俊勋副司长、奶业处马莹处长，中国农业科学院科技管理局梅旭荣局长等领导出席会议。会议邀请上海奶业协会顾佳升副会长，国家风险评估中心王紫菲、陈潇及原制标单位黑龙江卫生监督所石华所长、范葆荣科长等专家出席。中国奶业协会长刘琳副秘书、中国乳品工业协会岳增君副主任等参加会议。会议由王加启主任主持，秦玉昌所长致欢迎词。

启动会上，中心郑楠副主任对《食品安全国标标准生乳》（GB 19301-2010）、《食品安全国标标准巴氏杀菌乳》（GB 19645-2010）、《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 25190-2010）及《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》等标准，从任务来源、我国4项标准的演变历史、国际标准概况、现行标准存在问题、制修订技术框架、已有工作基础及工作方案等方面进行了详细汇报。

与会领导首先对中心敢于为行业分忧提出表扬，并寄予厚望。这4项国家标准受到卫计委和农业部高度重视，充分体现部门间的合作与担当，是习近平总书记核心凝聚力在食品安全方面的充分体现。对团队能够秉承开放、公平、公正的宗旨制修订标准，给予高度肯定。同时指出，通过这些国家标准的发布与实施，逐步引导乳业及养殖业进步，减轻执法的压力与频次，提振国产奶消费信心，是一件十分重大而有意义的工作。

专家提出，液态奶产品是我国主要消费的奶产品，但产品标准还不够规范，因此制修标准成为当务之急，十分重要。制定标准要符合我国国情，大量的科学数据要分析到位，既要对加工企业负责、又要对奶农负责，并引导奶业健康发展。

专家建议，对于制修订标准工作，一是大稳定、小调整，要根据中国的经济、社会、管理和文化做出调整，符合我国奶业国情；二是严谨，标准的制修订还需要大量的科学数据与实验验证，着重加强原料奶蛋白质等指标设置可行性研究；三是要广泛的征求意见，充分讨论验证，将社会提出的各种意见过筛后统筹考虑；四是产品标准要对加工工艺有规定，考虑温度和时间组合，切实起到监督生产、指导企业、指导消费等作用；五是对于复原乳的标签标识、检测方法要进行研究与改进，参考国外标准。

专家希望，标准在研制过程中，加强与社会的宣传沟通，让社会各方参与，能够切实为奶业发展提供支撑。

会议认为，国家启动这4项国标的制修订工作，本身就表明了振兴中国奶业的信心和决心；这4项国标同时交由农业部制修订，对推动奶业各环节间协调发展有重要意义，有利于标准之间的有机衔接。与会领导和专家支持开放的工作方法，让标准制修订过程本身就成为吸取意见、凝聚共识、传播科学和培育市场的过程。专家建议，尽快成立标准起草工作组，有序开展工作。主持单位表示，虽然4项国标制修订任务艰巨，但有信心战胜困难，不辜负行业和社会各界的希望，努力完成任务。