个人信息

      张军民，1972年7月生，河南省焦作人，博士，三级研究员，博士生导师。1994年获河南农业大学畜牧学学士学位，1997年获河南农业大学基础兽医学硕士学位，2000年获中国农业科学院动物营养与饲料学博士学位。2000年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作，主要从事饲料安全风险评估与新植提产品研发、优质功能畜禽肉蛋生产相关的应用与应用基础研究。现任优质功能畜产品创新团队首席科学家，全国动物营养指导委员会委员，全国饲料评审委员会委员，全国饲料工业标准化技术委员会微生物及酶制剂标准化工作组组长，国家畜禽养殖大数据中心常务副主任，国家畜牧科技创新联盟秘书长，中国饲料工业协会生物饲料技术委员会主任委员，中国农学会农产品质量安全分会常务委员，《中国畜牧兽医》编委等。

　　研究方向和成果

　　主要从事饲料安全风险评估与新植提产品开发、优质功能畜禽肉蛋生产相关研究工作。开发“新植提”添加剂，为后抗生素时代饲料和畜产品安全提供解决方案；研发营养均衡、风味优良的“功能蛋”“优脂肉”产品，满足营养健康消费。先后在Redox Biology、Coordination Chemistry Reviews、The Journal of Nutrition、Food Chemistry、中国农业科学等杂志发表论文100余篇，其中SCI论文70余篇，获得国家发明专利6项，研究制订了《饲料添加剂淫羊藿提取物中黄酮醇苷的测定 高效液相色谱法》《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范》《叶酸强化鸡蛋》《叶酸强化鸡蛋生产技术规程》等国家和农业行业标准10余项。

　　研究成果先后获：

       1. 畜禽饲料质量安全控制关键技术创建与应用，2020年国家科技进步二等奖（第3完成人）

       2. 饲料质量安全与高效加工关键技术研究与应用，2019年神农中华农业科技奖一等奖（第3完成人）

       3. 奶牛绿色提质增效技术集成生产模式研究与示范推广，2016-2018年全国农牧渔业丰收奖一等奖（第1完成人）

　　在研项目

　　主持国家蛋鸡产业技术体系岗位专家项目、国家自然科学基金、科技支撑计划、部农产品质量安全监管等项目课题20余项。

       1.“十四五”国家蛋鸡产业技术体系岗位专家项目（编号：CARS-40）

       2. 农业农村部农产品质量安全监管专项“饲料质量安全监管”

       3. 中国农业科学院科技创新工程团队任务“畜禽肉蛋营养品质评价与调控”（编号：CAAS-XTCX20190025-8）

       4. 重庆荣昌农牧高新技术产业研发专项“荣昌猪肉品质评价与特色优质产品生产关键技术研究”（编号：cstc2020ngzx0005）

       5. 宁夏回族自治区重点研发计划项目课题“保持和提升滩羊肉风味品质营养调控技术”（编号：2022BBF02020）

　　代表性论文与专利

      1. Chaohua Tang, Shuang Li, Kai Zhang, Jing Li, Yunsheng Han, Qingyu Zhao, Xiaoqing Guo, Yuchang Qin, Jingdong Yin, Junmin Zhang*. Selenium deficiency induces pathological cardiac lipid metabolic remodeling and inflammation. Molecular Nutrition and Food Research, 2022, 66(6): 2100644.

      2. Jing Li, Youyou Yang, Chaohua Tang, Shengnan Yue, Qingyu Zhao, Fadi Li*, Junmin Zhang*. Changes in lipids and aroma compounds in intramuscular fat from Hu sheep. Food Chemistry, 2022, 383(30): 132611.

      3. Hao Wang, Weizhao He, Dieudonné Mahukpégo Dansou, Huiyan Zhang, Ramdhan Dwi Nugroho, Chaohua Tang, Xiaoqing Guo, Yanan Yu, Qingyu Zhao, Yuchang Qin*, Junmin Zhang*. Astaxanthin improved the storage stability of docosahexaenoic acid-enriched eggs by inhibiting oxidation of non-esterified poly-unsaturated fatty acids. Food Chemistry, 2022, 381(1): 132256.

      4. Xiaoqing Liu, Xuhui Ma, Hao Wang, Suzhen Li, Wenzhu Yang, Ramdhan Dwi Nugroho, Lili Luo, Xiaojin Zhou, Chaohua Tang, Yunliu Fan, Qingyu Zhao, Junmin Zhang*, Rumei Chen*. Metabolic engineering of astaxanthin‐rich maize and its use in the production of biofortified eggs. Plant Biotechnology Journal, 2021, 19(9): 1812-1823.

      5. Yuning Liu, Yanan Yu, Qingyu Zhao, Chaohua Tang, Huiyan Zhang, Yuchang Qin, Xiaohui Feng*, Junmin Zhang*. Fluorescent probes based on nucleophilic aromatic substitution reactions for reactive sulfur and selenium species: recent progress, applications, and design strategies. Coordination Chemistry Reviews, 2021, 427: 213601.

      6. Dandan Sun, Yue Jin, Qingyu Zhao, Chaohua Tang, Yi Li, Hao Wang, Yuchang Qin*, Junmin Zhang*. Modified EMR-lipid method combined with HPLC-MS/MS to determine folates in egg yolks from laying hens supplemented with different amounts of folic acid. Food Chemistry, 2021, 337: 127767.

      7. Chaohua Tang, Shuang Li, Kai Zhang, Jing Li, Yunsheng Han, Tengfei Zhan, Qingyu Zhao, Xiaoqing Guo, Junmin Zhang*. Selenium deficiency-induced redox imbalance leads to metabolic reprogramming and inflammation in the liver. Redox Biology, 2020, 36: 101519.

      8. 标记型萘酰亚胺荧光探针及其制备方法和应用（ZL 202011227851.1）

      9. 硒醇反应型萘酰亚胺荧光探针及其制备方法和再食品检测中的应用（ZL 202110611402.5）

      10. 杨树芽提取物在提高畜禽生产性能及其产品品质中的应用（ZL2011100952561）

联系方式

联系电话：010-62815852   E-mail: zhangjunmin@caas.cn

　　（简历更新时间 2022-07-07）